Beschreibung

Hellgelbe Farbe im Glas, reife gelbe Aromen die an Pfirsich, Birne, zitrische ätherische Öle und einen Hauch Rhabarber erinnern; im Geschmack erfrischend herb; retronasal kommt frisch gemähtes Heu und Minze hinzu.

Zusätzliche Informationen

Speiseempfehlung

Kabeljau im Zitronenöl konfiert mit grünem Gemüse.

Auszeichnung

Silber Bundesweinprämierung 2021

Analyse

Prädikat: Kabinett
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,00 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 21,10 g/l
Restzucker: 6,20 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 7,20 g/l
Ertrag: 62 hl/ha
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2029

Lagerfähigkeit

1-4 Jahre

Herstellung und Anbau

Völlig gesunde, reife Trauben wurden im September 2020 geerntet. Wir haben uns für eine kurze Maischestandzeit von 2-3 Stunden entschieden, um mehr Aromen aus der Beerenhaut zu lösen und die Säure zu harmonisieren.

Gesundes hochreifes Lesegut ist uns im Wilhelmhof sehr wichtig und unsere Rieslinge beweisen dies mit innerer Tiefe, und zartem Duft nach Pfirsich und Aprikosen-Aromen. Sie schmecken klar und rassig.

Ertrag: 62 hl/ha