Beschreibung

Helles strohgelb; intensive Zitrus- und Pfirsichnoten, elegante knackige, typische Säure; retronasal reife rote Äpfel. Leichtfüßiger, fruchtiger Geschmackseindruck bei vergleichsweise leichtem Alkoholgehalt.

Zusätzliche Informationen

Herstellung

Eine Teilmenge der entrappten reifen Trauben durften für 18 Stunden auf der Maische stehen um Aromen aus der Schale zu lösen, bevor sie gekeltert wurden. Vor Oxidation geschützt wurden sie durch eine Überschichtung mit gefrorener Kohlensäure.

Speiseempfehlung

Zum orientalisch gewürzten Hühnchen mit Quitten Chutney und Couscous Beilage.

Lagerfähigkeit

6-10 Jahre

Rebsorte

Der “König der deutschen Weißweinsorten” ist auf 30% unserer Weinbergfläche bestockt, hauptsächlich in der höher liegenden und von sandig-lehmigen Bundsandsteinverwitterung geprägten Böden.

Anbau und Ertrag

Nachhaltiges Wirtschaften auch in Sachen Bodenpflege und Rebanlage sind den Wilhelmshof-Winzern genauso wichtig wie die intensive Laubwandpflege, Traubenteilen, Ausdünnen u.v.m..

Ertrag: 59 hl/ha

Analyse

Prädikat: Spätlese
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,00 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 27,50 g/l
Restzucker: 7,60 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 7,90 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2134