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Oktober

Der Riesling, der in unserem Betriebsspiegel 30 % ausmacht, wird später vollreif als beispielsweise der Grauburgunder und kann nun geerntet werden. Nicht nur im Rebberg, auch im Keller setzt emsiges Treiben ein. Die Trauben werden schonend gepresst, vorgeklärt und vergoren. Zucker wird zu Alkohol, weinspezifische Aromen werden gebildet.


Weinlese im Jahr 1976