Gehen Sie mit Önologin Barbara Roth auf Sinnesreise: sehen, riechen, schmecken Sie. Wir starten mit einer Blindverkostung verschiedener fruchtiger Aromen, Reifenoten und natürlich auch den Aromen des Ausbaues (Holzfass, Edelstahl, Dauer der Lagerung auf der Hefe). Während dieses kompakten Intensivseminars widmen wir uns den Rebsorten, deren Unterschiede, Jahrgänge, Qualitätsstufen und wie man diese erkennt. In diesem Sensorik-Seminar erfahren Sie die systematische Weinverkostung und lernen das Aroma-Rad für Weiß- und Rotwein kennen. Sie erhalten Profi-Tipps zur Verkostung und Hintergrundwissen über die Physiologie des Riechens und Schmeckens.

Praktische Einblicke in die Ausbaustile und deren Typizität und die Verkostung von mehr als einem halben Dutzend Weinen und Sekten darf natürlich bei aller Übung nicht fehlen.