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Aktuelles aus dem Wilhelmshof |
April 2012
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Die 20011er Sektgrundweins sind nun in Flaschen gefüllt und starten die zweite Gärung der Schaumweinwerdung. Die Weinberge sind nach Bodengutachten mit Humus
versorgt und die Knospen schwellen. Das Ausbrechen der Doppelaugen beginnt.
3.04.2012 - Die Siebeldinger Mandelbäume blühen nun schon einige Tage und locken bei Sonnenschein zur Probe der spannenden 2011er Weinen in den Wilhelmshof.
März 2012
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20.03.2012 - die ersten Mandelblütenknospern in Siebeldingen schwellen.
Die Weinreben haben die extreme Kälte im Februar gut überstanden. Der Rebschnitt ist nun beendet, das Altholz wird heraus gezogen und
eine Rute als Fruchtrute für den Jahrgang 2012 angebunden. Die ersten frisch gefüllten 2011er Weine und 2010er Sekte sind nun verfügbar.
Weine & Sekte
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Februar 2012
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Eisige Kälte von um die -10 ° C bei strahlender Sonne und hellblauem Himmel sorgen Anfang Februar für Sorge um die Weinreben.
Wird es kälter als -15 ° C können die empfindlichen Knospen des einjährigen Holzes, aus denen im Frühjahr die Triebe wachsen,
geschädigt werden und im schlimmsten Fall auch die Leitbahnen des Altholzes aufplatzen, so dass der Rebstock abstirbt.
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Januar 2012
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Bis Mitte Januar gönnen wir den Reben Winterruhe. Dann beginnen wir mit dem Rebschnitt.
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Dezember 2011
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Wer bis Montag 19. Dezember 8.00 Uhr seine Bestellung durchgegeben hat,
erhält diese garantiert noch vor Weihnachten!
Geschenkgutscheine stellen wir Ihnen gerne auch danach aus.
Links sehen Sie den neuen Wilhlemshof Kalender für 2012.
Den Kalender können Sie in unserem Shop unter
 Präsente bestellen.
Blättern Sie doch mal durch...
Wir freuen uns! Den "Großer Staatsehrenpreis" haben wir in Rekordzeit
verdient. Nur die besten Weingüter erhalten einen Staatsehrenpreis für eine hervorragende
Gesamtkollektion. Wer innerhalb von 10 Jahren fünf Mal mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet
wurde, erhält den "Großen". Zu letzte haben wir 2006 den "Großen" erhalten und seitdem wieder
darauf gesammelt, um diese Auszeichnung am 2.12. wieder in Empfang nehmen zu dürfen.
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November 2011
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Während im Weißweinkeller die letzten Weine noch gären und gluckern, haben wir alle Rotweine
nach der Maischegärung gekeltert und ins Barrique und Holzfaß gelegt. Alle Holzfässer sind
nun mit einer Gärkappe verschlossen, da die Rotweine nun ganz leise bitzeln und Ihre zweite
malolaktische Gärung durchlaufen. Diese wird auch biologischer Säureabbau genannt. Hierbei
wird die schwerer verdauliche Äpfelsäure in die weichere Milchsäure umgebaut.
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Oktober(Goldener) 2011
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5.10.2011: Noch nie haben wir eine Weinlese so früh beendet wie im Weinjahr 2011.
Mit 20 Lesehelfern konnten wir in nur vier Wochen alle Trauben von Hand aufwändig
sortiert lesen. Es war Eile geboten, denn es galt, die feine Weinsäure der Weintrauben
zu erhalten. Ein "goldener Herbst" hat uns mit wunderbaren Sektqualitäten und ausgezeichneten
Premium-Weinen belohnt.
6.10.2011: Das deutsche Weininstitut zeichnet uns für unsere 2010er Weißburgunder Spätlese trocken
für den "Besten deutschen Weißburgunder" im Rahmen der DLG Bundeswein- und sektprämierung aus.
Die Urkunde überreichte die neue deutsche Weinkönigin Annika Strebel.
14.10.2011: Die 2009er Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken wurde zum
Siegerwein der Kammer Rheinland-Pfalz gekürt. Ein Spitzenwein, der die Erfolgsserie der
Wilhelmshof-Spätburgunder fortsetzt. Auch beim Deutschen Spätburgunderpreis schnitt der 2008er
Spätburgunder WILHELM als bester Pfälzer Rotwein ab.
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