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Der Lieblingssekt
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„Eine dezente Hefekomponente bereichert den Duft, dazu kommen Aromen von kleinen roten Beeren (Glaskirschen) und Kapstachelbeere. Im Mund hat der Wein viel Saftigkeit, ein kultiviertes Mousseux und einen Säurenerv, der nicht isoliert steht und dennoch gut trägt, eleganter Sekt.“, so die Falstaff Sekt-Trophy Laudatio. GM: Pink Grapefruit und kühle Minze.
| Gewicht | 1 kg |
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Falstaff Sekt Trophy 3. Platz, 91 Punkte
Extra Gold DLG Bundesprämierung 2023
Gold Landwirtschaftskammer RLP 2024
3 rote Trauben Gault Millau Weinguide 2024
Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder–Trauben. Die Pinot–Trauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend abgepresst. Versektet wird – wie alle Wilhelmshof–Sekte – nur nach der klassischen Flaschengärung.
Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen, um als Sekt die Vielschichtigkeit und Tiefe entwickeln zu können.
Ertrag: 69 hl/ha
Riesengarnelen mit Ingwer auf karamellisierten Paprikaschoten mit Wildreis. Die Gault Millau Jury mags ausgefallen und votiert für gratinierte Grapefruits zum Dessert.
Auf der Hefe kann ein Sekt lange reifen, sobald er aber degorgiert, das heißt entheft ist, sollte man ihn innerhalb von zwei-drei Jahren genießen.
Spätburgunder ist die wichtigste Rebsorte zur Herstellung von Schaumwein auf Spitzenniveau. 30% der Wilhelmshof-Weinberge sind mit Spätburgunder bestockt.
Flaschengröße: 0,75 Liter
Mostgewicht: 80 Oe°
Vorhandener Alkohol: 12% vol
Extrakt zuckerfrei: 25 g/l
Restzucker: 5 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,3 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2005
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