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Februar
Während wir noch mit dem Rebschnitt beschäftigt sind, ist ein weiterer Teil unserer Mitarbeiter dabei, das alte Rebholz aus den Anlagen herauszuziehen. Der Drahtrahmen darf dabei nicht verletzt werden.

Barbara Roth und Thorsten Ochocki, die jungen Oenologen des Wilhelmshofes, sind im Weinkeller damit befasst, die jungen Weine von ihrer Gärhefe zu nehmen.