Beschreibung

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Zartes Gelb mit apricotfarbenen Reflexen; die DLG-Jury attestiert: „dezente Fruchtprägung nach Quitte, Mirabelle und weißem
Pfirsich; am Gaumen harmoniert der cremige Schmelz mit einer zarten Fruchtigkeit und dem eleganten Mousseux; facettenreicher, langer Nachhall.“

 

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Herstellung und Anbau

Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder–Trauben. Die Pinot–Trauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend abgepresst. Versektet wird – wie alle Wilhelmshof–Sekte – nur nach der klassischen Flaschengärung.

Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen um als Sekt die Vielschichtigkeit und Tiefe entwickeln zu können.

Ertrag: 62 hl/ha

Rebsorte

30 % unserer Rebfläche ist mit Spätburgunder bepflanzt. Von feinen Sekten – weiß oder Rosé gekeltert, Rosé Wein bis zu kräftigen Rotweinen in Holzfässern und Barriques ausgebaut, zeigt die Rebsorte eine enorme Bandbreite.

Speiseempfehlung

Riesengarnelen mit Ingwer auf karamellisierten Paprikaschoten mit Wildreis.

Analyse

Flaschengröße: 1,5 Liter
Mostgewicht: 72 Oe°
Vorhandener Alkohol: 12,00 vol. %
Gesamtextrakt: 19,4g/l
Restzucker: 5,10 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,30 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2305c

Auszeichnungen

Gold Bundessektprämierung 2026
Gold Landessektprämierung 2025

Lagerfähigkeit

Auf der Hefe kann ein Sekt lange reifen, sobald er aber degorgiert, das heißt entheft ist, sollte man ihn innerhalb von zwei Jahren genießen.