Beschreibung

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Helles Strohgelb; in der Nase ein ausdrucksstarker Duft nach reifer Gouteloupe-Melone, begleitet von einem feinen Hauch gesalzener Erdnuss. Am Gaumen sehr weich und mild, mit einer harmonischen Verbindung aus sanfter Frucht und dezenter Würze, die dem Wein Tiefe verleiht.
Eine Flasche Grauburgunder im Kühlschrank ist immer perfekt. Er ist ein Allrounder, passt zu vielen Speisen.

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Herstellung

Nach dem Abbeeren und vor dem Pressen blieb der Most für wenige Stunden in Kontakt mit dem Fruchtfleisch um die Aromen aus der Beerenhaut zu lösen.

Anbau und Ertrag

Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen und tiefgründige Böden um als Wein ihr Bukett entfalten zu können.

Ertrag: 65 hl/ha

Rebsorte

Auch Ruländer genannt, ist der Grauburgunder wahrscheinlich durch eine natürliche Knospenmutation aus dem Spätburgunder entstanden. In Deutschland gab der Kaufmann Johann Seger Ruland aus Speyer um 1711 den Anstoß zur Verbreitung der Rebsorte.

Speiseempfehlung

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch auf Belugalinsensalat oder ein schönes Thai Curry, ob mit Hühnchen oder vegetarisch passt immer.

Analyse

Prädikat: Kabinett
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 20,9g/l
Restzucker: 4,1 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,4 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2526

Auszeichnungen

Falstaff 91 Punkte

Lagerfähigkeit

Bis zu 5 Jahre