Beschreibung

Zartgelbe Farbe im Glas. In der Nase zeigen sich feine, kräutrige Noten, begleitet von Anklängen von Zitronengras. Der Aristokrat unter den Rieslingen – knackig, saftig und mit präziser Struktur, die besonders Kenner begeistert. Ein erwachsener Wein mit Charakter.

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Herstellung

Die hochreifen Trauben wurden von Hand im zweiten Lesedurchgang geerntet. Um die Säure zu erhalten wurden die Trauben nicht abgebeert, sondern als ganze Trauben gekeltert.

Speiseempfehlung

Zum Heilbutt mit mediterranem Risotto oder in Dillöl confierter Kabeljau mit Kartoffelsalat. Natürlich klassisch zum Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Oder zu Sashimi von der Dorade

Lagerfähigkeit

6-10 Jahre

Rebsorte

Der „König der deutschen Weißweinsorten“ ist auf 30% unserer Weinbergfläche bestockt, hauptsächlich in der höher liegenden und von sandig-lehmigen Bundsandsteinverwitterung geprägten Böden.

Anbau und Ertrag

Nachhaltiges Wirtschaften auch in Sachen Bodenpflege und Rebanlage sind den Wilhelmshof-Winzern genauso wichtig wie die intensive Laubwandpflege, Traubenteilen, Ausdünnen u.v.m..

Ertrag: 36 hl/ha

Analyse

Prädikat: Spätlese
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 13,00 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 22,10 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,90 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2536