„Leuchtendes Rubinrot; im Duft findet sich die würzige Aromatik von Vanille, Zimt und Lakritz in Verbindung mit fruchtigen Komponenten von Waldbeeren und Holunder; am Gaumen vielschichtig mit samtigen Gerbstoffen; charmant mit langem Nachhall.“, so die DLG-Jury.
Spätburgunder Selection Clonale 777 2022
26,00 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Der Ausergewöhnliche
Inhalt 0,75 l – 34,67 €/l – 13,50 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
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Anbau und Ertrag
Anbau und Ertrag
Der Jahrgang 2022 mit seinem sonnenverwöhnten Sommer konnte auf die Wasserreserven die 2021 reichlich fielen, zurückgreifen. Intensives Aroma, hohe Farbeinlagerung und perfekter Reife bei der Ernte. Saftabzug von 15 % vor der Gärung, um Dichte und Konzentration zu steigern.
44 hl/ha
Herstellung
Herstellung
Einer zehntägigen Maischegärung ging eine viertägige Kaltmazeration voraus. Mit der Nachmazeration wurden die letzten Farbpigmente vor der Pressung aus den Beerenhäuten gelöst. Die Reifung des Weines erfolgte für 18 Monate im Barriquefass (2. Belegung) selektionierter französischer Eiche.
Rebsorte
Rebsorte
Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen um als Wein ihr Bukett entfalten zu können. Die Rebsorte bildet viele Doppelaugen/-triebe weshalb die Laubarbeiten sehr aufwändig sind.
Speiseempfehlung
Speiseempfehlung
Lammkotelette mit Kräuterkruste, Ratatouille, Thymiankartoffeln; Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren; Käseauswahl: Stracchino di Capra, alter Ziegengouda und reifer Gruyère; Vegetarisch: mit Thymian gegrillte Rote Beete zu Sahne-Meerrettich.
Analyse
Analyse
Flaschengröße: 0,75 l
Mostgewicht: 107,7°Oe
Vorhandener Alkohol: 13,50 Vol.%
Restzucker: 0,2 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,20 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Weinnummer: 2212
Auszeichnungen
Auszeichnungen
GOLD Bundesweinprämierung (DLG) 2024
GOLD Landesweinprämierung 2024
Vinum Deutscher Rotweinpreis 2024
Finalist Feinschmecker Spätburgunder Cup 2025
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
bis zu 12 Jahre
