Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Süßkirsche; rauchige Noten treffen auf würzige Anklänge von Wacholder und Lorbeer. Dieser Rotwein zeigt im Abgang extrem viel Tiefe.
Spätburgunder Im Sonnenschein trocken 2023
26,00 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Der Elegante
Inhalt 0,75 l – 34,67€/l – 13,0 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
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Herstellung und Anbau
Herstellung und Anbau
Einer zehntägigen Maischegärung ging eine viertägige Kaltmazeration voraus. Mit der Nachmazeration wurden die letzten Farbpigmente vor der Pressung aus den Beerenhäuten gelöst. Die Reifung des Weines erfolgte für 15 Monate im Barriquefass (1.-2. Belegung) selektionierter französischer Eiche.
Durch den geringen Ertrag wird ein Maximum an Konzentration schon im Weinberg erreicht.
Ertrag: 32 hl/ha
Speiseempfehlung
Speiseempfehlung
Lammkotelette mit Kräuterkruste Ratatouille oder Thymiankartoffeln Rehbock rosa mit frischen Steinpilzen, Zuckerschoten, Kartoffelpüree; Käseauswahl: Stracchino di Capra, alter Ziegengauda und reifer Gruyere, Vegetarisch: mit Thymian gegrillte Rote Beete zu Sahne-Meerrettich.
Analyse
Analyse
Prädikat: Spätlese
Flaschengröße: 0,75 Liter
Mostgewicht: 98°Oe
Vorhandener Alkohol: 13,00 Vol.%
Restzucker: 0,2 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,10 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2314
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
Bis zu 15 Jahre und mehr.
