Beschreibung

Zusätzliche Informationen

Auszeichnungen

Sektmacher Reserve

Vinum Sekt Award 2026 Gold – 91 Punkte

Herstellung und Anbau

Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder Trauben. Die Pinot-Trauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend abgepresst. Teilmengen des Sektgrundweines wurden im kleinen Holzfass vinifiziert. Der Sekt reifte nach der zweiten Gärung 74 Monate in der Flasche.

Rebschnitt auf 6-8 Augen, Doppelaugen ausbrechen, sorgfältige Laubarbeiten, gute Humusgehalte, Dreivierteljahres-Begrünung, reduzierte Erträge durch Trauben teilen, 100%ige Handlese, sind nur einige Stichpunkte. Sprechen Sie uns an.

Ertrag: 66 hl/ha

Speiseempfehlung

Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern, so die Gault Millau Jury. Frischer Pfälzer Spargel, Sauce Hollandaise, gebackener Pfannkuchen.

Lagerfähigkeit

Die Sekte sind bei Kauf ab Weingut immer frisch entheft, also degorgiert. Sekt sollte zwei bis drei Jahre nach dem Kauf, was im Wilhelmshof dem enthefen nahe kommt, getrunken sein.

Rebsorte

30 % unserer Rebfläche ist mit Spätburgunder bepflanzt. Von feinen Sekten – weiß oder Rosé gekeltert, Rosé Wein bis zu kräftigen Rotweinen in Holzfässern und Barriques ausgebaut, zeigt die Rebsorte eine enorme Bandbreite.

Analyse

Flaschengröße: 0,75 Liter
Mostgewicht: 82°Oe
Vorhandener Alkohol: 12,00 Vol.%
Restzucker: 2,1 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,8 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 1806