Zartes hellgelb im Glas. Erfrischender Wein mit ansprechender Aromatik von Granny Smith-Äpfeln, Stachelbeere, Minze, grünem Pfeffer, gelber Honigmelone und einem Hauch roter Grapefruit und Banane. Interessanter Säurekick mit Gerbstoff auf der Zunge. Nicht nur Prof. Gergely Szolnoki von der Hochschule Geisenheim University erinnert die Aromatik an Sauvignon Blanc.
Cabernet Blanc trocken 2024
9,80 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Neugierig auf die Zukunft? Ein bisschen wie Sauvignon Blanc – nur besser!
12,67 €/l – 11,0 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung
Beschreibung
Zusätzliche Information
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
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Herstellung
Herstellung
Um noch mehr Aromen aus den Beerenhäuten heraus zu lösen, entschieden wir uns für eine Maischestandzeit von 24 Stunden (über Nacht) nach dem Entfernen der Stielgerüste, dem Entrappen.
Da der Jahrgang sonnenverwöhnt war, haben wir ihn teils im Edelstahl teils im Holzfass vergoren.
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
Wir sind gespannt auf seine Entwicklung, es ist unser erster Jahrgang dieser „Zukunftsrebsorte“.
Rebsorte
Rebsorte
Diese nachhaltige Rebsorte wurde vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner 1991 aus Cabernet Sauvignon und unbekannten Resistenz-Partnern gezüchtet und in der Rebschule Freytag in Neustadt/W. selektiert. Die Rebe ist extrem widerstandsfähig gegen Frost, Botrytis, beide Mehltauarten, neigt zu kleinen Beeren.
Anbau und Ertrag
Anbau und Ertrag
Diese junge nachhaltige Rebsorte ist so krankheitsresistent, dass der Pflanzenschutz um 80 % geringer ist als bei den altbekannten Rebsorten. Noch ökologischer und nachhaltiger geht nicht.
Wie bei allen Wilhelmshof Weinen, ist uns die aufwändige und nachhaltige Boden- und Laubwandpflege, Trauben teilen, ausdünnen, u.v.m. sehr wichtig.
Ertrag:
Analyse
Analyse
Prädikat: Kabinett
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12 % vol
Extrakt zuckerfrei: 23,40 g/l
Restzucker: 8,0 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,5 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2424
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