Beschreibung

Fünf-Gang-Degustationsmenü inkl. begleitender Weine & Sekte

Der Chef selbst, Herr Claus Peter ist Grünkohl-Vize-Koch-Weltmeister und konnte sich gegen 18 Konkurrenten aus sieben Nationen durchsetzen. Das Menü, dass er im Wilhelmhof mit seiner jungen Equipe präsentieren wird, steht unter dem Motto „Der hohe Norden trifft auf den fernen Osten“. Diese Kombination ist seit Jahren das Credo der Peter´schen Küche: Bodenständige, regionale Produkte wie Rote Bete oder Steckrüben treffen bei ihm auf die Leichtigkeit und Kreativität der asiatischen Küche, auf Ihre Gewürze oder spezielle Zubereitungsarten.

Natürlich wird er mit einem Gruß aus der Küche, dem Grünkohl-Cupcake, seinem Weltmeister-Titel ehren, bevor er sich dem Rauch-Lachs mit frittierten Wan-Tan-Blättern widmet.