Beschreibung

Die Cuvée punktet zum einen mit den warmen rotbeerigen Aromen des Spätburgunders, und ist zum anderen mit der Würze und dem Körper unterlegt, die der Cabernet Dorsa mitbringt. In der Nase viel Brombeeraromen, begleitet von würzigen Wacholder– und Lorbeernoten.

Zusätzliche Information

Speiseempfehlung

Zu Pizza, Pasta, Grillgerichten, Ratatouille und vielen mediterranen
Gerichten.

Analyse

Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,50 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 31,10 g/l
Restzucker: 0,10 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,50 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2015

Lagerfähigkeit

Bis zu 10 Jahre

Herstellung und Anbau

Die Spätburgunder und Cabernet Trauben werden zusammen im Holzcuve vergoren und mehrmals täglich unter gestoßen. Nach der Maischegärung wird der Wein in großen Holzfässern ausgebaut.

Während die Burgundersorten bei der Weinbergarbeit sehr aufwendig bei den Laubarbeiten und dem Doppeltriebe ausbrechen sind, zeigen die Cabernet Spielarten Ihre südliche Herkunft mit einer sehr späten Reife.

Ertrag: 72 hl/ha