Beschreibung

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Ein erfrischender, ausdrucksstarker Terrassenwein mit bezaubernden Himbeer- und Johannisbeeraromen. Am Gaumen sehr zart, mit feinen Noten von Limette, Stachelbeere und Grapefruit. Sehr harmonisch und mit angenehmer Fülle – ein vielseitiger Begleiter für genussvolle Stunden.

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Anbau und Ertrag

Der Spätburgunder bedarf sehr viel Pflege und Zeit bei der Weinbergarbeit: da die Burgundersorten stark dazu neigen Doppelaugen/-triebe auszubilden, brechen wir diese aus, um die Laubwand gesund und luftig zu halten.

Ertrag: 55 hl/ha

Herstellung

Völlig gesunde, reife Spätburgunder-Trauben wurden Anfang September 2024 von Hand gelesen, entrappt u. nach 6 Stunden Maischestandzeit gekeltert.

Rebsorte

30 % unserer Rebfläche ist mit Spätburgunder bepflanzt. Von feinen Sekten – weiß oder Rosé gekeltert, Rosé Wein bis zu kräftigen Rotweinen in Holzfässern und Barriques ausgebaut, zeigt die Rebsorte eine enorme Bandbreite.

Speiseempfehlung

Begleitet gut Spargel-Erdbeer-Salat mit weißer Balsamico-Vinaigrette und mediterrane Gerichte: wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten mit Olivenöl, magerem Käse, Geflügel und kurzgebratenem Kalb- oder Schweinefleisch.

Analyse

Prädikat: Kabinett
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 13,00 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 20,20 g/l
Restzucker: 5,10 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,50 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2510

Lagerfähigkeit

Bis zu 4 Jahre