Beschreibung

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Blassgelb in der Farbe. In der Nase ein betörender Hauch von Maracuja und Mango, das Exotische unterlegt von Anklängen an Apfelkompott und feinen Fenchelnoten, begleitet von zarten Feldblumen. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit eleganter Fruchtfülle. Vielschichtiger Burgunder, lang anhaltendem Abgang.

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Herstellung

Die Hälfte der Trauben wurden als Ganztraubenpressung gekeltert, zum Erhalt einer schönen Fruchtsäure der hochreifen Trauben. 50% erhielten eine Maischestandzeit von sechs Stunden, um mehr Aromen aus den goldenen Beerenhäuten zu ziehen.

Vergärung im Edelstahlfass mit langem Feinhefelager.

Anbau und Ertrag

Die intensiver Weinbergarbeit ist das Herzstück der Qualität für die Wilhelmshof Weine: aufwändige und nachhaltige Boden- und Laubwandpflege, Trauben teilen, ausdünnen, u. v. m. .

Ertrag: 44 hl/ha

Rebsorte

Mit 30 % Anbaufläche ist der Weißburgunder im Wilhelmshof schon seit vielen Jahrzehnten eine langgehegte und hochgeschätzte Rebsorte. Der Weißburgunder wurde im Wilhelmshof aus eigenen alten Rebanlagen selektioniert und weitervermehrt und bildet die Grundlage der hohen Qualität.

Speiseempfehlung

Thailändische Tom Kha Gai Hühnersuppe oder Kalbsbries in Morchelrahm.

Analyse

Prädikat: Spätlese
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 13,50 Vol. %
Extrakt zuckerfrei: 20,20 g/l
Restzucker: 2,90 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,70 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2533

Lagerfähigkeit

6 Jahre und mehr