26,00 € / 0,75 l
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Der elegante cremige Speisenbegleiter
Inhalt 0,75 l – 34,67 €/l – 12,0 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Hellgelbe Farbe; sehr cremige, weiche Textur, feine Abate-Birnen- und Melonennoten mit Anklängen von gewiegten Kräutern und Orangenzeste. Im Geschmack saftig, vollmundig und mild mit feinem Mousseux. Der lang-anhaltende Abgang gibt ein Extra an Struktur – hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
| Gewicht | 1 kg |
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Gesunde, reife Weißburgunder–Trauben, als ganze Traube
gekeltert, sind die Grundlage dieses feinen Sektes der komplett den biologischen Säureabbau durchlaufen hat. Teilmengen wurden im kleinen Holzfass vinifiziert. Der Sekt reifte nach der zweiten Gärung 60 Monate in der Flasche.
Scampi und Jacobsmuschel auf Aprikosen-Pfifferlingsragout mit Cognac-Hummerschaum oder herzhaft eine Tranche vom Roastbeef an Sauce Bernaise, Speckbohnen und Macairekartoffeln.
Die Sekte sind bei Kauf ab Weingut immer frisch entheft, also degorgiert. Sekt sollte zwei bis drei Jahre nach dem Kauf, was im Wilhelmshof dem enthefen nahe kommt, getrunken sein.
Auf Kalkböden wie “Im Sonnenschein” wächst diese Sorte gerne. Aus alten Wilhelmshof-Weinbergen selektierten wir bereits in den 80er Jahren Rebholz und vermehrten es weiter um lockerbeerige, kleine Trauben anzubauen.
Rebschnitt auf 6-8 Augen, Doppelaugen ausbrechen, sorgfältige Laubarbeiten, gute Humusgehalte, Dreivierteljahres-Begrünung, reduzierte Erträge durch Trauben teilen, 100%ige Handlese, sind nur einige Stichpunkte. Sprechen Sie uns an.
Ertrag: 65 hl/ha
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 16,9 g/l
Restzucker: 2,7 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 4,3 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 1609s
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