Beschreibung

Zartgolden im Glas mit einem Hauch von lachsfarbenen Reflexen;
vielschichtige und feine Frucht, erinnert an Aromen von weißer
Himbeere, Quitte und Wiesenkräutern sowie einem Hauch
Flieder. Anklänge von Stachelbeere, feinen Brioche– und
Zitrusnoten im Abgang; am Gaumen zeigt er eine harmonische
Säure und gut eingebundenes Mousseux.

Zusätzliche Informationen

Speiseempfehlung

Riesengarnelen mit Ingwer auf karamellisierten Paprikaschoten
mit Wildreis.

Auszeichnung

Gold Landessektprämierung 2021

Analyse

Flaschengröße: 0,75 Liter
Mostgewicht: 81 Oe°
Vorhandener Alkohol: 12,00 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 19,00 g/l
Restzucker: 3,80 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,80 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 1805

Lagerfähigkeit

Auf der Hefe kann ein Sekt lange reifen, sobald er aber degorgiert, das heißt entheft ist, sollte man ihn innerhalb von zwei Jahren genießen.

Herstellung und Anbau

Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder–Trauben. Die Pinot–
Trauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend
abgepresst. Versektet wird – wie alle Wilhelmshof–Sekte – nur
nach der klassischen Flaschengärung.

Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen, um als Sekt die Vielschichtigkeit und Tiefe entwickeln zu können.

Ertrag: 66 hl/ha