Beschreibung

Feingliedriger Riesling mit dezenten Fruchtaromen, die an Cantaloupe-Melonen, Pysalis, Quitte, Papaya erinnern. Im Abgang wahnsinnig saftig. Das pikante Frucht-Säure-Spiel rundet das Geschmackserlebnis wunderbar ab.

Nährwertangaben

Zusätzliche Informationen

Herstellung

Selektive Handlese, 5 Stunden Maischestandzeit um mehr Aromen aus den Beeren zu lösen, temperaturkontrollierte Gärung.

Anbau und Ertrag

Hohe Laubwände sind uns wichtig. Denn um eine Traube zu „ernähren“ werden ca. acht Blätter benötigt. Auf dieses Verhältnis achten wir besonders bei den Laubarbeiten, dem Trauben teilen…

Ertrag: ca. 61 hl/ha

Rebsorte

Dieser feinherbe Riesling ist in der Einzellage Frankweiler Kalkgrube gewachsen. Charakteristisch für diesen Weinberg ist der sandig-lehmige Boden, ideale Voraussetzung um einen hervorragenden Riesling herstellen zu können, da sandige Böden sich schneller erwärmen.

Speiseempfehlung

Mit seiner zarten Fruchtsüße lässt er sich hervorragend zu asiatischen und süß-sauren, scharfen Gerichten kombinieren.

Analyse

Pradikat: Kabinett
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 10,0 Vol.%
Extrakt zuckerfrei: 22,50 g/l
Restzucker: 20,70 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 7,50 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2478

Lagerfähigkeit

Als Speisenbegleiter bis zu fünf Jahre oder länger, als Solist getrunken in den ersten zwei Jahren.