Zusätzliche Information

Auszeichnung

Gold Landessektprämierung 2024

Herstellung und Anbau

Hergestellt nach der klassischen Flaschengärung. Er lagerte seit Frühjahr 2023 auf der Hefe.

Ausschließlich gesunde Riesling-Trauben, als ganze Trauben schonend gekeltert, sind die Grundlage dieses Sektes.

Ertrag: 62 hl/ha

Speiseempfehlung

Klassisch zu Austern oder zum Seeteufelcarpaccio mit Zitronenöl und einem Hauch Minze. Gebakener Ziegenkäse mit Aprikosen, Roscoff Zwiebeln und Senfkörnern.

Lagerfähigkeit

Die Sekte sind bei Kauf ab Weingut immer frisch entheft, also degorgiert. Sekt sollte zwei bis drei Jahre nach dem Kauf, was im Wilhelmshof dem enthefen nahe kommt, getrunken sein.

Rebsorte

Der Riesling gilt als “König der deutschen Weißweine”, auch wenn man über seine Herkunft nur Mutmaßen kann.  30 % der Wilhelmshof-Weinberge sind mit Riesling-Reben bestockt.

Analyse

Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12% vol
Mostgewicht: 78 °Oe
Gesamtextrakt: 22,0 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,7 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 2201